2026-2027年第一学期焦溪初中10月（第六-九周）带量菜单
发布时间：2026-10-08
点击：
来源：原创
录入者：陈伟
| 焦溪初中第六周菜单 |
| 10月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大鸡腿 | 琵琶腿（大） | 170 | kg | 204.82 | 820个/50只一箱 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 咸肉烧百叶 | 咸五花肉 | 30 | kg | 36.14 |
|
| 百叶 | 50 | kg | 60.24 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 菠菜 | 菠菜 | 110 | kg | 132.53 |
|
| 周四 | 大蒜子 | 2 | kg | 2.41 |
|
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 30 | kg | 36.14 |
|
| 豆渣饼 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 5其他 | 水果黄瓜 | 110 | kg | 132.53 | 840根 |
| 午餐 |
|
| kg |
|
|
| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
|
|
| 香葱 | 1 | kg |
|
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|
| kg |
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| 10月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 |
| 1大荤 | 糖醋排骨（双根） | 仔排 | 110 | kg | 132.53 | 830个长度10公分内 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 90 | kg | 108.43 |
|
| 鸡蛋 | 30 | kg | 36.14 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 清炒广东菜心 | 广东菜心 | 120 | kg | 144.58 |
|
| 周五 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 冬瓜肉沫海带汤 | 去皮冬瓜 | 25 | kg | 30.12 |
|
| 海带丝 | 8 | kg | 9.64 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 5其他 | 威化饼干 | 21 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 10月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧肉 | 带皮前夹肉 | 110 | kg | 132.53 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 木耳鱼丸 | 干木耳 | 5 | kg | 6.02 | 小木耳 |
| 草鱼鱼圆（鱼丸） | 60 | kg | 72.29 | 2500个 |
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 耗油生菜 | 生菜 | 110 | kg | 132.53 |
|
| 周六 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 番茄鸡蛋汤 | 番茄 | 30 | kg | 36.14 |
|
| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 酥性饼干 | 20 | kg |
| 万年青830个 |
| 午餐 |
|
| 个 |
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
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| 焦溪初中第六周菜单 |
| 10月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸小酥肉 | 调理小酥肉 | 35 | kg | 129.63 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 鸡丝炒胡萝卜丝 | 冷冻鸡胸肉（切丝） | 20 | kg | 74.07 |
|
| 菜椒（青） | 5 | kg | 18.52 |
|
| 胡萝卜 | 15 | kg | 55.56 |
|
| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 空菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周四 | 大蒜子 | 1 | kg | 3.70 |
|
| 4 汤 | 笃烂面 | 娃娃菜 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 蘑菇 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 原味挂面 | 1 | kg | 3.70 |
|
| 5其他 | 牛奶 |
| 个 |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
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| 10月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡块 | 三黄鸡 | 40 | kg | 148.15 |
|
| 菜椒 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 2小荤 | 肉沫茄子 | 茄子 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 15 | kg | 55.56 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 油豆腐青菜 | 青菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周五 | 油豆腐 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 10 | kg | 37.04 | 紫晶 |
| 红豆沙（小包装） | 5 | kg | 18.52 | 京日小包装 |
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 油桃 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
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|
|
| kg |
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|
| kg |
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| 10月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸鸡米花 | 鸡米花 | 32 | kg | 118.52 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 青椒牛柳 | 牛柳 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 青椒 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周六 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 雪菜肉沫豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 雪菜 | 2 | kg | 7.41 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 苹果 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
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|
| 月日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 周 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 |
|
| kg |
|
|
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
| 焦溪初中第七周菜单 |
| 10月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 金汤肥牛 | 肥牛卷 | 90 | kg | 108.43 |
|
| 金针菇 | 30 | kg | 36.14 |
| 2小荤 | 肉沫粉丝 | 红薯粉丝 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 毛白菜烧百叶 | 毛白菜 | 80 | kg | 96.39 |
|
| 周一 | 百叶 | 15 | kg | 18.07 |
|
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 2 | kg | 2.41 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.05 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 烤香馍片 | 28 | kg |
| 820 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
|
|
| 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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| 10月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 90 | kg | 108.43 | 425个，一切2，共830个 |
|
| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 肉汁素鸡 | 大素鸡（素肠） | 80 | kg | 96.39 |
|
| 冷却去皮五花肉 | 35 | kg | 42.17 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 15 | kg | 18.07 |
|
| 周二 | 绿豆芽 | 110 | kg | 132.53 |
|
| 4 汤 | 蘑菇肉末羹 | 口蘑 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 夹心苏打饼干 | 21.6 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
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|
|
| 10月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 冷却猪大排 | 110 | kg | 132.53 | 830块 一块130克左右 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉沫炖蛋 | 冷却去皮前夹肉 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 鸡蛋 | 50 | kg | 60.24 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 白灼西兰花 | 西兰花 | 100 | kg | 120.48 |
|
| 周三 | 大蒜子 | 1 | kg | 1.20 |
|
| 4 汤 | 丝瓜蛋汤 | 丝瓜 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 手撕面包 | 39 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
| kg |
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月15日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸猪扇骨 | 猪扇骨 | 130 | kg | 156.63 | 830个每块150克，长度10CM内 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉沫茄子 | 茄子 | 80 | kg | 96.39 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
|
| 0 |
|
| 3蔬菜 | 油面筋青菜 | 青菜 | 80 | kg | 96.39 |
|
| 周四 | 油面筋 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 4 汤 | 红枣红豆汤 | 红枣 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 红豆 | 15 | kg | 18.07 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 香梨 | 110 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月16日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡块 | 三黄鸡 | 110 | kg | 132.53 | 切块，头内脏分开装 |
| 菜椒 | 10 | kg | 12.05 |
| 2小荤 | 麻婆豆腐 | 嫩豆腐（南豆腐） | 80 | kg | 96.39 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 配老干妈 |
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 蒜子苋菜 | 红苋菜 | 100 | kg | 120.48 |
|
| 周五 | 大蒜子 | 2 | kg | 2.41 |
|
| 4 汤 | 笃烂面 | 娃娃菜 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 蘑菇 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 原味挂面 | 3 | kg | 3.61 |
|
| 5其他 | （苏打）饼干 | 22 | KG | 26.51 | 830个 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
| 焦溪初中第七周菜单 |
| 10月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿（大） | 50 | kg | 166.67 | 270个/50只一箱 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 肉汁素鸡 | 大素鸡（素肠） | 30 | kg | 111.11 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 清炒菜心 | 广东菜心 | 40 | kg | 148.15 |
|
| 周一 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 红枣银耳汤 | 红枣 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 银耳 | 2 | kg | 7.41 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 牛奶 |
| kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 冷却猪大排 | 35 | kg | 129.63 | 270个 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 肉片炒莴笋 | 净莴苣 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 去皮前夹肉 | 15 | kg | 55.56 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 干锅花菜 | 花菜 | 40 | kg | 148.15 |
|
| 周二 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 香梨 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧仔鹅 | 冷却仔鹅 | 50 | kg | 185.19 | 切块 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 肉丝炒平菇 | 平菇 | 25 | kg | 92.59 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 15 | kg | 55.56 |
|
| 大蒜叶 | 2 | kg | 7.41 |
|
| 3蔬菜 | 蒜泥茼蒿 | 茼蒿 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周三 | 大蒜子 | 1 | kg | 3.70 |
|
| 4 汤 | 冬瓜海带肉沫汤 | 冬瓜 | 15 | kg | 55.56 |
|
| 海带丝 | 5 | kg | 18.52 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 水果黄瓜 | 35 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月15日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 调理鸡排 | 35 | kg | 129.63 | 270个 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 蒜黄肉丝 | 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 蒜黄 | 30 | kg | 111.11 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 清炒油麦菜 | 油麦菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周四 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 鸡蛋 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 紫菜 | 1 | kg | 3.70 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 牛奶 |
|
|
|
|
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月16日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧肉 | 带皮前夹肉 | 40 | kg | 148.15 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 番茄炒鸡蛋 | 番茄 | 25 | kg | 92.59 |
|
| 鸡蛋 | 15 | kg | 55.56 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 耗油生菜 | 生菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周五 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 菠菜鱼丸汤 | 草鱼鱼圆（鱼丸） | 10 | kg | 37.04 |
|
| 菠菜 | 5 | kg | 18.52 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 苹果 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
| 焦溪初中第八周菜单 |
| 10月19日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大鸡腿 | 琵琶腿（大） | 170 | kg | 204.82 | 820个/50只一箱 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 咸肉烧百叶 | 咸五花肉 | 30 | kg | 36.14 |
|
| 百叶 | 50 | kg | 60.24 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 菠菜 | 菠菜 | 110 | kg | 132.53 |
|
| 周一 | 大蒜子 | 2 | kg | 2.41 |
|
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 30 | kg | 36.14 |
|
| 豆渣饼 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 5其他 | 水果黄瓜 | 110 | kg | 132.53 | 840根 |
| 午餐 |
|
| kg |
|
|
| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
|
|
| 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月20日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 |
| 1大荤 | 糖醋排骨（双根） | 仔排 | 110 | kg | 132.53 | 830个长度10公分内 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 90 | kg | 108.43 |
|
| 鸡蛋 | 30 | kg | 36.14 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 清炒广东菜心 | 广东菜心 | 120 | kg | 144.58 |
|
| 周二 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 冬瓜肉沫海带汤 | 去皮冬瓜 | 25 | kg | 30.12 |
|
| 海带丝 | 8 | kg | 9.64 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 5其他 | 威化饼干 | 21 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
| 个 |
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧肉 | 带皮前夹肉 | 110 | kg | 132.53 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 木耳鱼丸 | 干木耳 | 5 | kg | 6.02 | 小木耳 |
| 草鱼鱼圆（鱼丸） | 60 | kg | 72.29 | 2500个 |
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 耗油生菜 | 生菜 | 110 | kg | 132.53 |
|
| 周三 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 番茄鸡蛋汤 | 番茄 | 30 | kg | 36.14 |
|
| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 酥性饼干 | 20 | kg |
| 万年青830个 |
| 午餐 |
|
| 个 |
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
| 10月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧蹄髈 | 冷却猪蹄髈（带皮） | 130 | kg | 156.63 |
|
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉丝炒莴苣丝 | 莴苣 | 80 | kg | 96.39 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 90 | kg | 108.43 |
|
| 周四 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 雪菜肉末豆腐汤 | 雪菜 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 嫩豆腐 | 30 | kg | 36.14 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 华夫饼 | 25 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
|
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
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| 10月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 剁椒巴沙鱼 | 冷冻巴沙鱼块（带皮） | 130 | kg | 156.63 | 830快 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 咖喱鸡丁 | 土豆 | 40 | kg | 48.19 |
|
| 冷冻鸡胸肉（切丁） | 60 | kg | 72.29 |
|
| 菜椒 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 空菜 | 110 | kg | 132.53 |
|
| 周五 | 大蒜子 | 1 | kg | 1.20 |
|
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 30 | kg | 36.59 | 安井 |
| 红豆沙（小包装） | 8 | kg | 9.76 | 京日 小包装 |
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 风味夹心饼干 | 18 | KG | 21.69 | 奥利奥830个 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
| 香葱 | 1 | kg |
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| 焦溪初中第八周菜单 |
| 10月19日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸小酥肉 | 调理小酥肉 | 35 | kg | 129.63 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 鸡丝炒胡萝卜丝 | 冷冻鸡胸肉（切丝） | 20 | kg | 74.07 |
|
| 菜椒（青） | 5 | kg | 18.52 |
|
| 胡萝卜 | 15 | kg | 55.56 |
|
| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 空菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周一 | 大蒜子 | 1 | kg | 3.70 |
|
| 4 汤 | 笃烂面 | 娃娃菜 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 蘑菇 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 原味挂面 | 1 | kg | 3.70 |
|
| 5其他 | 牛奶 |
| 个 |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
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| 10月20日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡块 | 三黄鸡 | 40 | kg | 148.15 |
|
| 菜椒 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 2小荤 | 肉沫茄子 | 茄子 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 15 | kg | 55.56 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 油豆腐青菜 | 青菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周二 | 油豆腐 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 10 | kg | 37.04 | 紫晶 |
| 红豆沙（小包装） | 5 | kg | 18.52 | 京日小包装 |
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 油桃 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
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| 10月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸鸡米花 | 鸡米花 | 32 | kg | 118.52 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 青椒牛柳 | 牛柳 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 青椒 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周三 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 雪菜肉沫豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 雪菜 | 2 | kg | 7.41 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 苹果 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
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| 10月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 金汤肥牛 | 肥牛 | 25 | kg | 92.59 |
|
| 金针菇 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 2小荤 | 肉沫粉丝 | 粉丝 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 周四 | 绿豆芽 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 4 汤 | 海鲜菇肉羹 | 海鲜菇 | 5 | kg | 18.52 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 香蕉 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
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| 10月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧蹄髈 | 冷却猪蹄髈（带皮） | 35 | kg | 129.63 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 肉沫炖蛋 | 五花肉 | 3 | kg | 11.11 |
|
| 鸡蛋 | 20 | kg | 74.07 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 清炒西兰花 | 西兰花 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周五 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 酸辣鸭血汤 | 鸭血 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 水果黄瓜 | 35 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
| 焦溪初中第九周菜单 |
| 10月26日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 金汤肥牛 | 肥牛卷 | 90 | kg | 108.43 | 切片 |
| 金针菇 | 30 | kg | 36.14 |
| 2小荤 | 肉沫粉丝 | 红薯粉丝 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 毛白菜烧百叶 | 毛白菜 | 80 | kg | 96.39 |
|
| 周一 | 百叶 | 15 | kg | 18.07 |
|
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 2 | kg | 2.41 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.05 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 烤香馍片 | 28 | kg |
| 820 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
|
|
| 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月27日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 90 | kg | 108.43 | 425个，一切2，共830个 |
|
| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 肉汁素鸡 | 大素鸡（素肠） | 80 | kg | 96.39 |
|
| 冷却去皮五花肉 | 35 | kg | 42.17 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 15 | kg | 18.07 |
|
| 周二 | 绿豆芽 | 110 | kg | 132.53 |
|
| 4 汤 | 蘑菇肉末羹 | 口蘑 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 夹心苏打饼干 | 21.6 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月28日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 冷却猪大排 | 110 | kg | 132.53 | 830块 一块130克左右 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉沫炖蛋 | 冷却去皮前夹肉 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 鸡蛋 | 50 | kg | 60.24 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 白灼西兰花 | 西兰花 | 100 | kg | 120.48 |
|
| 周三 | 大蒜子 | 1 | kg | 1.20 |
|
| 4 汤 | 丝瓜蛋汤 | 丝瓜 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 手撕面包 | 39 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
| kg |
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月29日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸猪扇骨 | 猪扇骨 | 130 | kg | 156.63 | 830个每块150克，长度10CM内 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉沫茄子 | 茄子 | 80 | kg | 96.39 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
|
|
|
| 0 |
|
| 3蔬菜 | 油面筋青菜 | 青菜 | 80 | kg | 96.39 |
|
| 周四 | 油面筋 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 4 汤 | 红枣红豆汤 | 红枣 | 5 | kg | 6.02 |
|
| 红豆 | 15 | kg | 18.07 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 香梨 | 110 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月30日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡块 | 三黄鸡 | 110 | kg | 132.53 | 切块，头内脏分开装 |
| 菜椒 | 10 | kg | 12.05 |
| 2小荤 | 麻婆豆腐 | 嫩豆腐（南豆腐） | 80 | kg | 96.39 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 配老干妈 |
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 蒜子苋菜 | 红苋菜 | 100 | kg | 120.48 |
|
| 周五 | 大蒜子 | 2 | kg | 2.41 |
|
| 4 汤 | 笃烂面 | 娃娃菜 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 蘑菇 | 10 | kg | 12.05 |
|
| 原味挂面 | 3 | kg | 3.61 |
|
| 5其他 | （苏打）饼干 | 22 | KG | 26.51 | 830个 |
| 午餐 |
|
|
|
|
|
| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
| 焦溪初中第九周菜单 |
| 10月26日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿（大） | 50 | kg | 166.67 | 270个/50只一箱 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 肉汁素鸡 | 大素鸡（素肠） | 30 | kg | 111.11 |
|
| 冷却去皮前夹肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 清炒菜心 | 广东菜心 | 40 | kg | 148.15 |
|
| 周一 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 红枣银耳汤 | 红枣 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 银耳 | 2 | kg | 7.41 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 牛奶 |
| kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月27日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 冷却猪大排 | 35 | kg | 129.63 | 270个 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 肉片炒莴笋 | 净莴苣 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 去皮前夹肉 | 15 | kg | 55.56 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 干锅花菜 | 花菜 | 40 | kg | 148.15 |
|
| 周二 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 香梨 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月28日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧仔鹅 | 冷却仔鹅 | 50 | kg | 185.19 | 切块 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 肉丝炒平菇 | 平菇 | 25 | kg | 92.59 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 15 | kg | 55.56 |
|
| 大蒜叶 | 2 | kg | 7.41 |
|
| 3蔬菜 | 蒜泥茼蒿 | 茼蒿 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周三 | 大蒜子 | 1 | kg | 3.70 |
|
| 4 汤 | 冬瓜海带肉沫汤 | 冬瓜 | 15 | kg | 55.56 |
|
| 海带丝 | 5 | kg | 18.52 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 水果黄瓜 | 35 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10月29日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 调理鸡排 | 35 | kg | 129.63 | 270个 |
|
| kg | 0 |
|
| 2小荤 | 蒜黄肉丝 | 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 蒜黄 | 30 | kg | 111.11 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 3蔬菜 | 清炒油麦菜 | 油麦菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周四 |
|
| kg | 0 |
|
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 鸡蛋 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 紫菜 | 1 | kg | 3.70 |
|
|
| kg | 0 |
|
| 5其他 | 牛奶 |
|
|
|
|
| 晚餐 |
|
| KG |
|
|
| 6辅料 |
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
|
| kg |
|
|
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