2026-2027年第一学期焦溪初中第三周菜单
发布时间：2026-09-14
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来源：原创
录入者：陈伟
| 焦溪初中第三周菜单 |
| 9月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧牛肉片 | 牛腩 | 110 | kg | 132.53 | 每块130克，830快 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 肉沫粉丝 | 红薯粉丝 | 15 | kg | 18.07 |
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| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 毛白菜烧百叶 | 毛白菜 | 80 | kg | 96.39 |
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| 周一 | 百叶 | 15 | kg | 18.07 |
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| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 3 | kg | 3.61 |
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| 鸡蛋 | 15 | kg | 18.07 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 烤香馍片 | 28 | kg |
| 820 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| 9月15日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 90 | kg | 108.43 | 425个，一切2，共830个 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 肉汁素鸡 | 大素鸡（素肠） | 80 | kg | 96.39 |
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| 冷却去皮五花肉 | 35 | kg | 42.17 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 15 | kg | 18.07 |
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| 周二 | 绿豆芽 | 110 | kg | 132.53 |
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| 4 汤 | 蘑菇肉末羹 | 口蘑 | 20 | kg | 24.10 |
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| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 夹心苏打饼干 | 21.6 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月16日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 冷却猪大排 | 110 | kg | 132.53 | 830块 一块130克左右 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 蒜黄肉丝 | 冷却去皮后腿肉 | 20 | kg | 24.10 |
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| 蒜黄 | 90 | kg | 108.43 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 白灼西兰花 | 西兰花 | 100 | kg | 120.48 |
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| 周三 | 大蒜子 | 1 | kg | 1.20 |
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| 4 汤 | 丝瓜蛋汤 | 丝瓜 | 20 | kg | 24.10 |
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| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 手撕面包 | 39 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
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| kg |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月17日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸猪扇骨 | 猪扇骨 | 130 | kg | 156.63 | 830个每块150克，长度10CM内 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 肉沫茄子 | 茄子 | 80 | kg | 96.39 |
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| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
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| 0.00 |
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| 3蔬菜 | 油面筋青菜 | 青菜 | 80 | kg | 96.39 |
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| 周四 | 油面筋 | 5 | kg | 6.02 |
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| 4 汤 | 绿豆汤 | 绿豆 | 15 | kg | 18.07 |
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| 百合 | 5 | kg | 6.02 |
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| kg | 0.00 |
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| 香梨 | 110 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月18日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡块 | 三黄鸡 | 110 | kg | 132.53 | 切块，头内脏分开装 |
| 菜椒 | 10 | kg | 12.05 |
| 2小荤 | 肉沫豆腐 | 嫩豆腐（南豆腐） | 70 | kg | 84.34 |
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| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.10 |
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| 配老干妈 |
| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 蒜子苋菜 | 红苋菜 | 100 | kg | 120.48 |
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| 周五 | 大蒜子 | 2 | kg | 2.41 |
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| 4 汤 | 笃烂面 | 娃娃菜 | 20 | kg | 24.10 |
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| 蘑菇 | 10 | kg | 12.05 |
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| 原味挂面 | 3 | kg | 3.61 |
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| 5其他 | （苏打）饼干 | 22 | KG | 26.51 | 830个 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 焦溪初中第三周菜单 |
| 9月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸小酥肉 | 调理小酥肉 | 32 | kg | 118.52 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 鸡丝炒胡萝卜丝 | 冷冻鸡胸肉（切丝） | 20 | kg | 74.07 |
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| 菜椒（青） | 5 | kg | 18.52 |
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| 胡萝卜 | 15 | kg | 55.56 |
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| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 空菜 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周一 | 大蒜子 | 1 | kg | 3.70 |
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| 4 汤 | 笃烂面 | 娃娃菜 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 蘑菇 | 5 | kg | 18.52 |
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| 原味挂面 | 1 | kg | 3.70 |
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| 5其他 |
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| 个 |
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| 晚餐 |
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| KG |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月15日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧鸡块 | 三黄鸡 | 40 | kg | 148.15 |
|
| 菜椒 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 2小荤 | 肉沫茄子 | 茄子 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 15 | kg | 55.56 |
|
|
| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 油豆腐青菜 | 青菜 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周二 | 油豆腐 | 5 | kg | 18.52 |
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| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 10 | kg | 37.04 | 紫晶 |
| 红豆沙（小包装） | 5 | kg | 18.52 | 京日小包装 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 油桃 |
| kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| KG |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月16日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸鸡米花 | 鸡米花 | 32 | kg | 118.52 |
|
|
| kg | 0.00 |
|
| 2小荤 | 青椒牛柳 | 牛柳 | 25 | kg | 92.59 |
|
| 青椒 | 10 | kg | 37.04 |
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| 茭白 | 5 | kg | 18.52 |
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| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周三 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 雪菜肉沫豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 37.04 |
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| 雪菜 | 2 | kg | 7.41 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 苹果 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| KG |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月17日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 剁椒巴沙鱼 | 冷冻巴沙鱼块（带皮） | 45 | kg | 166.67 | 270块 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 2小荤 | 肉沫粉丝 | 粉丝 | 2 | kg | 7.41 |
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| 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0.00 |
|
| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 周四 | 绿豆芽 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 4 汤 | 海鲜菇肉羹 | 海鲜菇 | 5 | kg | 18.52 |
|
|
| kg | 0.00 |
|
|
| kg | 0.00 |
|
| 5其他 | 香蕉 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| KG |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月18日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 糖醋排骨 | 仔排 | 35 | kg | 129.63 | 切块 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 2小荤 | 玉米炒鸡丁 | 全玉米粒 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 鸡胸肉（切丁） | 20 | kg | 74.07 |
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| 胡萝卜 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 3蔬菜 | 清炒西兰花 | 西兰花 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周五 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 4 汤 | 酸辣鸭血汤 | 鸭血 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0.00 |
|
|
| kg | 0.00 |
|
| 5其他 | 水果黄瓜 | 35 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| KG |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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