2025-2026年第二学期焦溪初中第十五周菜单
发布时间：2026-06-08
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来源：原创
录入者：陈伟
| 6月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大鸡腿 | 琵琶腿（大） | 140 | kg | 170.73 | 820个/50只一箱 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 百叶烧鹌鹑蛋 | 熟鹌鹑蛋（去壳 | 25 | kg | 30.49 | 2500个 |
| 冷却去皮前夹肉 | 20 | kg | 24.39 |
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| 百叶 | 50 | kg | 60.98 |
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| 3蔬菜 | 苋菜 | 青苋菜 | 110 | kg | 134.15 |
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| 周一 | 大蒜子 | 2 | kg | 2.44 |
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| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 30 | kg | 36.59 |
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| 豆渣饼 | 5 | kg | 6.10 |
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| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.20 |
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| 5其他 | 法式小面包 | 17.5 | kg |
| 820个 |
| 午餐 |
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| kg |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| 6月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸猪扇骨 | 猪扇骨 | 130 | kg | 158.54 | 820个长度10公分 |
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| kg | 0 |
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| 2小荤 | 平菇炒肉丝 | 平菇 | 70 | kg | 85.37 |
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| 冷却去皮后腿肉 | 40 | kg | 48.78 |
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| 毛豆粒 | 10 | kg | 12.20 |
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| 3蔬菜 | 干锅花菜 | 花菜 | 110 | kg | 134.15 |
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| 周二 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 冬瓜肉沫海带汤 | 去皮冬瓜 | 25 | kg | 30.49 |
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| 海带丝 | 8 | kg | 9.76 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 威化饼干 | 21 | kg |
| 820个 |
| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| 大蒜 | 5 | kg |
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| kg |
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| 6月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 糖醋排骨 | 仔排 | 110 | kg | 134.15 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 90 | kg | 109.76 |
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| 鸡蛋 | 60 | kg | 73.17 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 红烧大白菜 | 大白菜 | 120 | kg | 146.34 |
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| 周三 | 板油 | 10 | kg | 12.20 |
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| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 |
| kg | 0.00 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.20 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 风味夹心饼干 | 23 | kg |
| 奥利奥820个 |
| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧肉 | 带皮前夹肉 | 110 | kg | 134.15 | 拉条 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 木耳鱼丸 | 草鱼鱼圆（鱼丸） | 80 | kg | 97.56 | 约4200个每人5个 |
| 干木耳 | 5 | kg | 6.10 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 蚝油生菜 | 生菜 | 110 | kg | 134.15 |
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| 周四 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 酸辣鸭血汤 | 鸭血 | 30 | kg | 36.59 |
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| 榨菜 |
| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 酥性饼干 | 18 | KG | 21.95 | 万年青820个 |
| 午餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| 6月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 咸蛋黄蒸肉沫 | 冷却去皮后腿肉 | 100 | kg | 121.95 | 820个 |
| 咸蛋黄 | 10 | kg | 12.20 |
| 2小荤 | 肉丝炒莴苣丝 | 莴苣 | 80 | kg | 97.56 |
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| 冷却去皮后腿肉 | 40 | kg | 48.78 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 90 | kg | 109.76 |
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| 周五 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 肉沫素菜疙瘩汤 | 蘑菇 | 10 | kg | 12.20 |
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| 素菜面疙瘩 | 20 | kg | 24.39 |
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| 娃娃菜 | 15 | kg | 18.29 |
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| 5其他 | 华夫饼 | 25 | kg |
| 820个 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 锅包肉 | 锅包肉 | 35 | kg | 129.63 | 270个 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉沫茄子 | 茄子 | 30 | kg | 111.11 |
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| 冷却去皮后腿肉 | 15 | kg | 55.56 |
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| 5 | kg | 18.52 |
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| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 5 | kg | 18.52 |
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| 周一 | 绿豆芽 | 30 | kg | 111.11 |
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| 4 汤 | 海鲜菇肉羹 | 海鲜菇 | 5 | kg | 18.52 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
|
| 5其他 | 香蕉 | 40 | 个 |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| KG |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸小酥肉 | 调理小酥肉 | 32 | kg | 118.52 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 蒜黄肉丝 | 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
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| 蒜黄 | 30 | kg | 111.11 |
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|
| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 蒜泥茼蒿 | 茼蒿 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周二 | 蒜头 | 1 | kg | 3.70 |
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| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 鸡蛋 | 10 | kg | 37.04 |
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|
| kg | 0.00 |
|
| 5其他 | 香梨 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 调理猪排 | 25 | kg | 92.59 | 270 |
|
| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉片炒莴笋 | 净莴苣 | 30 | kg | 111.11 |
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| 去皮前夹肉 | 15 | kg | 55.56 |
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|
| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周三 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 4 汤 | 笃烂面 | 娃娃菜 | 5 | kg | 6.10 |
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| 香菇 |
| kg | 0.00 | 有存货 |
| 原味挂面 | 1 | kg | 1.22 |
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| 5其他 | 水果黄瓜 | 30 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| 6辅料 |
|
| kg |
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| 6月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸鸡腿 | 琵琶腿（大） | 45 | kg | 166.67 | 270个/50只一箱 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 2小荤 | 肉汁素鸡 | 大素鸡（素肠） | 30 | kg | 111.11 |
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| 冷却去皮前夹肉 | 10 | kg | 37.04 |
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|
| kg | 0.00 |
|
| 3蔬菜 | 炒空菜 | 空菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周四 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 4 汤 | 蘑菇肉末羹 | 口蘑 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 鸡蛋 | 5 | kg | 18.52 |
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| kg | 0.00 |
|
| 5其他 | 香蕉 | 50 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 6月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 地道肠 | 21 | kg | 77.78 | 540个 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 2小荤 | 肉沫粉丝 | 粉丝 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 青菜油豆腐 | 上海青 | 30 | kg | 111.11 |
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| 周五 | 油豆腐 | 5 | kg | 18.52 |
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| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 10 | kg | 37.04 | 紫晶 |
| 红豆沙（小包装） | 5 | kg | 18.52 | 京日小包装 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 5其他 | 油桃 | 30 | 个 |
| 270个 |
| 晚餐 |
|
| 个 |
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|
| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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