2025-2026年第一学期焦溪初中第二十一周菜单
发布时间：2026-01-19
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来源：原创
录入者：陈伟
| 焦溪初中第二十一周菜单 | 焦溪初中第二十一周菜单 |
| 1月19日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 | 1月19日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧牛腩片 | 牛腩 | 110 | kg | 132.53 | 切片 | 1大荤 | 清蒸蛋饺 | 蛋饺 | 20 | kg | 74.07 | 安井 1350个 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 80 | kg | 96.39 |
| 2小荤 | 肉丝炒平菇 | 平菇 | 25 | kg | 92.59 |
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| 鸡蛋 | 40 | kg | 48.19 |
| 冷却后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
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| kg | 0.00 |
| 大蒜叶 | 5 | kg | 18.52 |
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| 3蔬菜 | 清炒毛白菜 | 毛白菜 | 80 | kg | 96.39 |
| 3蔬菜 | 清炒菠菜 | 菠菜 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周一 | 百叶 | 15 | kg | 18.07 |
| 周一 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 2 | kg | 2.41 |
| 4 汤 | 萝卜排骨汤 | 萝卜 | 20 | kg | 74.07 |
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| kg | 0.00 |
| 小排块 | 10 | kg | 37.04 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 烤香馍片 | 28 | kg |
| 830 | 5其他 | 酸奶 | 270 | 个 |
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| 午餐 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 1月20日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 | 1月20日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧翅中 | 冷冻鸡翅中 | 110 | kg | 132.53 | 1700个 | 1大荤 | 关东煮 | 牛肉丸 | 35 | kg | 129.63 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 西芹虾糕 | 西芹 | 30 | kg | 36.14 |
| 2小荤 | 鸡丝炒胡萝卜丝 | 冷冻鸡胸肉（切丝） | 20 | kg | 74.07 |
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| 冷冻虾味糕 | 70 | kg | 84.34 |
| 青椒 | 5 | kg | 18.52 |
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| 河虾 | 5 | kg | 6.02 |
| 胡萝卜 | 15 | kg | 55.56 | 切丝 |
| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 15 | kg | 18.07 |
| 3蔬菜 | 炒油麦菜 | 油麦菜 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周二 | 绿豆芽 | 110 | kg | 132.53 |
| 周二 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 蘑菇肉末羹 | 口蘑 | 20 | kg | 24.10 |
| 4 汤 | 肉沫素菜面疙瘩 | 素菜面疙瘩 | 15 | kg | 55.56 |
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| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
| 青菜 | 5 | kg | 18.52 |
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| kg | 0.00 |
| 蘑菇 | 5 | kg | 18.52 |
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| 5其他 | 夹心苏打饼干 | 21.6 | kg |
| 830个 | 5其他 | 苹果 | 40 | kg |
| 270个 |
| 午餐 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 1月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 | 1月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 清蒸猪扇骨 | 冷却猪扇骨 | 110 | kg | 132.53 | 厚切2公分，长度不超8公分吗，830块 | 1大荤 | 香炸猪排 | 调理猪排 | 35 | kg | 129.63 | 540个 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 蒜黄肉丝 | 冷却去皮后腿肉 | 20 | kg | 24.10 |
| 2小荤 | 青椒茭白肉丝 | 净茭白 | 25 | kg | 92.59 |
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| 蒜黄 | 90 | kg | 108.43 |
| 冷却去皮后腿肉 | 15 | kg | 55.56 |
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| kg | 0.00 |
| 青椒 | 5 | kg | 18.52 |
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| 3蔬菜 | 红烧大白菜 | 大白菜 | 120 | kg | 144.58 |
| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 30 | kg | 111.11 |
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| 周三 | 板油 | 10 | kg | 12.05 |
| 周三 | 绿豆芽 | 5 | kg | 18.52 |
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| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 20 | kg | 24.10 |
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 10 | kg | 37.04 | 紫晶 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
| 红豆沙（小包装） | 5 | kg | 18.52 |
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| kg | 0.00 |
| 葡萄干 | 2 | kg | 7.41 |
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| 5其他 | 手撕面包 | 39 | kg |
| 830个 | 5其他 | 牛奶 | 270 | 个 |
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| 午餐 | 玉米棒 | 80 | kg |
| 切段3cm总数830个 | 晚餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 1月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 | 1月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 调理猪排 | 110 | kg | 132.53 | 1660个 | 1大荤 | 红烧仔鹅 | 冷却仔鹅 | 50 | kg | 185.19 | 切块 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉片笋干 | 清水笋丝 | 100 | kg | 120.48 |
| 2小荤 | 肉沫平菇 | 平菇 | 30 | kg | 111.11 |
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| 冷却去皮五花肉 | 20 | kg | 24.10 |
| 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
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| 干木耳 | 2 |
| 2.41 |
| 毛豆粒 | 5 | kg | 18.52 |
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| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 90 | kg | 108.43 |
| 3蔬菜 | 莴苣丝炒韭菜 | 莴苣 | 25 | kg | 92.59 |
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| 周四 |
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| kg | 0.00 |
| 周四 | 韭菜 | 10 | kg | 37.04 |
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| 4 汤 | 笃烂面 | 青菜 | 20 | kg | 24.10 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 |
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| kg | 0.00 |
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| 鲜香菇 | 10 | kg | 12.05 |
| 鸡蛋 | 5 | kg | 18.52 |
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| 原味挂面 | 10 | kg | 12.05 |
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| kg | 0.00 |
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| 雪米饼 | 12 | kg |
| 830个 | 5其他 | 果冻橙 | 40 | kg |
| 270个 |
| 午餐 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| 香菜 | 0.5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 1月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 | 1月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 啤酒鸭 | 鸭边腿 | 110 | kg | 132.53 | 切块 | 1大荤 | 香炸鸡排 | 卡兹脆鸡排 | 30 | kg | 111.11 | 270个 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 玉米炒鸡丁 | 全玉米粒 | 50 | kg | 60.24 |
| 2小荤 | 宫保鸡丁 | 鸡胸肉（切丁） | 20 | kg | 74.07 |
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| 鸡胸肉（切丁） | 40 | kg | 48.19 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 胡萝卜 | 20 | kg | 24.10 |
| 净茭白 | 10 | kg | 37.04 |
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| 3蔬菜 | 青菜油豆腐 | 上海青 | 90 | kg | 108.43 |
| 3蔬菜 | 清炒西兰花 | 西兰花 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周五 | 油豆腐 | 20 | kg | 24.10 |
| 周五 |
|
| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 肉沫素菜疙瘩汤 | 蘑菇 | 5 | kg | 6.02 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 20 | kg | 74.07 |
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| 素菜面疙瘩 | 20 | kg | 1· |
| 豆渣饼 | 2 | kg | 7.41 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 5 | kg | 18.52 |
| 鸡蛋 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 5其他 | （苏打）饼干 | 22 | KG | 26.51 | 830个 | 5其他 | 玉米猪肉水饺 | 40 | kg |
| 1350个 |
| 午餐 |
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| 晚餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
|
| 6辅料 |
|
| kg |
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| kg |
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| 大蒜叶 | 3 | kg |
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