2025-2026年第一学期焦溪初中第十一周菜单
发布时间：2025-11-10
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来源：原创
录入者：陈伟
| 11月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 广式腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 130 | kg | 156.63 | 830 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉末粉丝 | 冷却去皮五花肉 | 20 | kg | 24.10 |
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| 红薯粉丝 | 15 | kg | 18.07 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 清炒菠菜 | 菠菜 | 100 | kg | 120.48 |
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| 周一 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 银鱼羹 | 银鱼 | 5 | kg | 6.02 |
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| 海鲜菇 | 5 | kg | 6.02 |
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| 鸡蛋 | 20 | kg | 24.10 |
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| 5其他 | 法式小面包 | 20 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
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| 袋 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| 11月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） | 备注 |
| 1大荤 | 咖喱鸡块 | 冷冻无骨鸡上腿 | 110 | kg | 132.53 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 鱼香肉丝 | 净茭白 | 70 | kg | 84.34 |
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| 冷却去皮后腿肉 | 40 | kg | 48.19 |
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| 胡萝卜 | 10 | kg | 12.05 |
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| 3蔬菜 | 雪菜黄豆芽 | 黄豆芽 | 80 | kg | 96.39 |
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| 周二 | 雪菜 | 15 | kg | 18.07 |
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| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 30 | kg | 36.14 |
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| 红豆沙（小包装） | 20 | kg | 24.10 |
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| 葡萄干 | 5 | kg | 6.02 |
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| 5其他 | 威化饼干 | 21 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 11月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧肉 | 带皮后腿肉 | 110 | kg | 132.53 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 虾仁木耳炒蛋 | 去冰青条虾仁 | 40 | kg | 48.19 |
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| 鸡蛋 | 40 | kg | 48.19 |
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| 黄瓜 | 20 | kg | 24.10 |
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| 3蔬菜 | 蚝油生菜 | 生菜 | 110 | kg | 132.53 |
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| 周三 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 酸辣鸭血汤 | 鸭血 | 30 | kg | 36.14 |
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| 榨菜 |
| kg | 0.00 | 有存货 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 夹心苏打饼干 | 21.6 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 11月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 地道肠 | 110 | kg | 132.53 | 1700 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 宫保鸡丁 | 鸡胸肉（切丁） | 40 | kg | 48.19 |
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| 胡萝卜 | 20 | kg | 24.10 |
|
| 净茭白 | 40 | kg | 48.19 |
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| 3蔬菜 | 红烧大白菜 | 大白菜 | 120 | kg | 144.58 |
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| 周四 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 30 | kg | 36.14 |
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| 豆渣饼 | 5 | kg | 6.02 |
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| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.05 |
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| 5其他 | （苏打）饼干 | 22 | KG | 26.51 | 830个 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 红皮花生米 | 10 | kg |
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| 香菜 | 1 | kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| 11月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 糖醋排骨 | 小排 | 110 | kg | 132.53 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉沫平菇 | 平菇 | 80 | kg | 96.39 |
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| 冷却去皮后腿肉 | 25 | kg | 30.12 |
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| 毛豆粒 | 10 | kg | 12.05 |
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| 3蔬菜 | 清炒水芹 | 水芹 | 110 | kg | 132.53 |
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| 周五 |
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| kg | 0.00 |
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| 4 汤 | 冬瓜肉沫海带汤 | 去皮冬瓜 | 40 | kg | 48.19 |
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| 海带丝 | 10 | kg | 12.05 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 华夫饼 | 27.5 | kg |
| 830个 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 11月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 黑椒牛仔骨 | 冷却牛仔骨 | 30 | kg | 111.11 | 270快 |
|
| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 30 | kg | 111.11 |
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| 鸡蛋 | 20 | kg | 74.07 |
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| 0.00 |
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| 3蔬菜 | 清炒毛白菜 | 毛白菜 | 30 | kg | 111.11 |
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| 周一 | 百叶丝 | 5 | kg | 18.52 |
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| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 |
| kg | 0.00 |
|
| 鸡蛋 |
| kg | 0.00 |
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|
| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 牛奶 | 270 | 个 |
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| 晚餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 0.5 | kg |
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|
| kg |
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| kg |
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| 11月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 鸡腿 | 琵琶腿（大） | 35 | kg | 129.63 | 270个 |
|
| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉汁萝卜 | 白萝卜 | 30 | kg | 111.11 |
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| 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
|
| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 5 | kg | 18.52 |
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| 周二 | 绿豆芽 | 30 | kg | 111.11 |
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| 4 汤 | 香菇肉末羹 | 香菇（鲜） | 10 | kg | 37.04 |
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|
| kg | 0.00 |
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|
| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 蜜桔 | 40 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| 香葱 |
| kg |
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|
| kg |
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| 11月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧大排 | 扇子骨 | 35 | kg | 129.63 | 8公分长，270个 |
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| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉沫茄子 | 冷却去皮后腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 茄子 | 30 | kg | 111.11 |
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| kg | 0.00 |
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| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 空菜 | 35 | kg | 129.63 |
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| 周三 | 蒜头 | 1 | kg | 3.70 |
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| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 12.05 |
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| 鸡蛋 | 10 | kg | 12.05 |
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| kg | 0.00 |
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| 5其他 | 牛奶 | 270 | 个 |
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| 晚餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 |
| kg |
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| 11月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 鸡排 | 35 | kg | 129.63 | 270个 |
|
| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 肉片笋干 | 清水笋丝 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 五花肉 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 干木耳 |
| kg | 0.00 | 有存货 |
| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 35 | kg | 129.63 |
|
| 周四 |
|
| kg | 0.00 |
|
| 4 汤 | 笃烂面 | 青菜 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 鲜香菇 | 5 | kg | 18.52 |
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| 原味挂面 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 香蕉 | 50 | kg |
| 270个 |
| 晚餐 |
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| 6辅料 | 香葱 |
| kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 11月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） | 备注 |
| 1大荤 | 红烧猪蹄 | 冷却猪蹄块（后蹄） | 35 | kg | 129.63 |
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|
| kg | 0.00 |
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| 2小荤 | 玉米炒鸡丁 | 全玉米粒 | 20 | kg | 74.07 |
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| 鸡胸肉（切丁） | 15 | kg | 55.56 |
|
| 胡萝卜 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 3蔬菜 | 青菜油豆腐 | 上海青 | 30 | kg | 111.11 |
|
| 周五 | 油豆腐 | 5 | kg | 18.52 |
|
| 4 汤 | 雪菜肉沫豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 37.04 |
|
| 雪菜 | 2 | kg | 7.41 |
|
| 冷却去皮后腿肉 | 2 | kg | 7.41 |
|
| 5其他 | 牛奶 | 270 | 个 |
|
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| 晚餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 0.5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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