2025-2026年第一学期焦溪初中第四周菜单
发布时间：2025-09-22
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来源：原创
录入者：陈伟
| 9月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120/g | 100 | kg | 172.41 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 肉末粉丝 | 山芋粉丝 | 20 | kg | 34.48 |
| 去皮前夹肉 | 15 | kg | 25.86 |
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| kg | 0.00 |
| 3蔬菜 | 毛白菜炒百叶 | 毛白菜 | 110 | kg | 189.66 |
| 周一 | 薄百叶/(薄千张) | 10 | kg | 17.24 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 30 | kg | 51.72 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 34.48 |
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| kg | 0.00 |
| 5其他 | 华夫饼 | 65 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| 香葱 | 1.5 | kg |
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| kg |
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| 9月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿（中） | 120 | kg | 206.90 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 虾仁木耳炒蛋 | 去冰青条虾仁 | 30 | kg | 51.72 |
| 鸡蛋 | 40 | kg | 68.97 |
| 黄瓜 | 40 | kg | 68.97 |
| 3蔬菜 | 雪菜豆腐 | 嫩豆腐 | 100 | kg | 172.41 |
| 周二 | 雪菜 | 10 | kg | 17.24 |
| 4 汤 | 丝瓜蛋汤 | 丝瓜 | 30 | kg | 51.72 |
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| kg | 0.00 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 65 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月24日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大肉 | 带皮五花肉 | 110 | kg | 189.66 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 青椒香干炒肉丝 | 去皮后腿瘦肉 | 15 | kg | 25.86 |
| 青椒 | 80 | kg | 137.93 |
| 香干 | 20 | kg | 34.48 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 110 | kg | 189.66 |
| 周三 |
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| kg | 0.00 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 |
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| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 17.24 |
| 5其他 | 法式小面包 | 25 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 9月25日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 糖醋排骨 | 小排块 | 100 | kg | 1538.46 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 麻辣豆府 | 嫩豆腐 | 100 | kg | 1538.46 |
| 去皮后腿瘦肉 | 15 | kg | 230.77 |
| 郫县豆瓣酱 | 5 | kg | 76.92 |
| 3蔬菜 | 蒜子苋菜 | 苋菜 | 110 | kg | 1692.31 |
| 周四 | 大蒜子 | 2.5 | kg | 38.46 |
| 4 汤 | 绿豆汤 | 绿豆 | 10 | kg | 153.85 |
| 百合（干） | 3 | kg | 46.15 |
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| kg | 0.00 |
| 5其他 | 冰淇淋蛋糕 | 35 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 冰糖 | 5 |
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| kg |
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| 9月26日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 基围虾 | 基围虾 | 70 | kg | 1076.92 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 宫保鸡丁 | 鸡丁 | 30 | kg | 461.54 |
| 去皮茭白（净） | 70 | kg | 1076.92 |
| 洋葱 | 10 | kg | 153.85 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 110 | kg | 1692.31 |
| 周五 |
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| kg | 0.00 |
| 4 汤 | 菌菇肉末汤 | 秀珍菇 | 10 | kg | 153.85 |
| 去皮后腿瘦肉 | 5 | kg | 76.92 |
| 香菜 | 1 | kg | 1.72 |
| 5其他 | 夹心饼干 | 21 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 红皮花生米 | 10 | kg |
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| 胡萝卜 | 15 | kg |
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| kg |
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| 9月28日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧鸭腿 | 琵琶鸭腿 | 120 | kg | 206.90 |
|
| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 莴苣炒肉丝 | 光莴苣 | 90 | kg | 155.17 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 17.24 |
| 全精肉 | 20 | kg | 307.69 |
| 3蔬菜 | 毛白菜油豆腐 | 毛白菜 | 120 | kg | 1500.00 |
| 周日 | 油豆腐 | 10 | kg | 153.85 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 25 | kg | 43.10 |
| 豆渣饼 | 5 | kg | 76.92 |
|
| kg | 0.00 |
| 5其他 | 水果黄瓜 | 70 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 1大荤 | 锅包肉 | 锅包肉 | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 花菜炒肉丝 | 花菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 后腿瘦肉 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0.00 |
| 3蔬菜 | 蒜泥油麦菜 | 油麦菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 大蒜子 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 4 汤 | 肉末香菇羹 | 去皮前夹肉 | 5 | kg | 17.86 |
| 鲜香菇 | 5 | kg | 17.86 |
|
| kg | 0.00 |
| 5其他 | 雪米饼 | 5 | kg |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 肉肠 | 15 | kg | 53.57 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 黄瓜炒鸡蛋 | 黄瓜 | 30 | kg | 107.14 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 71.43 |
|
| kg | 0.00 |
| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 35 | kg | 125.00 |
|
| kg | 0.00 |
| 4 汤 | 藩茄蛋汤 | 蕃茄 | 15 | kg | 53.57 |
|
| kg | 0.00 |
|
| kg | 0.00 |
| 5其他 | 手撕面包 | 15 | kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 鸡米花 | 鸡米花 | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 黄瓜肉丝 | 全精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 黄瓜 | 30 | kg | 107.14 |
| 胡萝卜 | 5 | kg | 17.86 |
| 3蔬菜 | 生菜 | 生菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 大蒜子 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 4 汤 | 金针菇蛋汤 | 金针菇 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0.00 |
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| kg | 0.00 |
| 5其他 | 法式软面包 | 7.5 | kg |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿（大） | 40 | kg | 148.15 |
|
| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 花菜炒肉丝 | 花菜 | 30 | kg | 111.11 |
| 后腿瘦肉 | 10 | kg | 37.04 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 37.04 |
| 3蔬菜 | 蒜香油麦菜 | 油麦菜 | 40 | kg | 148.15 |
| 大蒜头 | 2.5 | kg | 9.26 |
| 4 汤 | 香菇肉末羹 | 去皮前夹肉 | 5 | kg | 18.52 |
| 鲜香菇 | 10 | kg | 37.04 |
|
| kg | 0.00 |
| 5其他 | 旺旺雪米饼 | 2 | kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 百叶卷肉 | 百叶卷肉 | 40 | kg | 148.15 |
|
| kg | 0.00 |
| 2小荤 | 肉末茄子 | 茄子 | 40 | kg | 148.15 |
| 去皮腿肉 | 10 | kg | 37.04 |
| 青红椒 | 1 | kg | 3.70 |
| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 40 | kg | 148.15 |
|
| kg | 0.00 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 15 | kg | 55.56 |
| 小木耳（干） | 1 | kg | 3.70 |
|
| kg | 0.00 |
| 5其他 | 华夫饼 | 10 | kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 滕椒鸡排 | 滕椒鸡排 | 40 | kg |
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| kg |
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| 2小荤 | 茶树菇炒牛柳 | 茶树菇 | 35 | kg |
|
| 牛柳 | 15 | kg |
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| kg |
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| 3素菜 | 韭菜绿豆芽 | 韭菜 | 10 | kg |
|
| 绿豆芽 | 35 | kg |
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| 4汤 | 冬瓜海带汤 | 去皮冬瓜 | 15 | kg |
|
| 海带丝 | 3 | kg |
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| kg |
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| 5其他 | 白菜猪肉水饺 | 1700 | 个 |
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| kg |
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| 6辅料 |
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