2024-2025年第二学期焦溪初中第十八周菜单
发布时间：2025-06-09
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来源：原创
录入者：陈伟
| 6月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大肉 | 五花肉（带皮） | 105 | kg | 120.69 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 西芹炒虾仁 | 青虾仁 | 40 | kg | 45.98 |
| 鸡蛋（纸箱装） | 60 | kg | 68.97 |
| 黄瓜 | 20 | kg | 22.99 |
| 3蔬菜 | 毛白菜 | 毛白菜 | 120 | kg | 137.93 |
| 周一 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 菠菜猪肝汤 | 猪肝片 | 30 | kg | 34.48 |
| 菠菜 | 20 | kg | 22.99 |
| 小木耳（干） | 2 | kg | 2.30 |
| 5其他 | 小黄瓜 | 120 | kg |
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| 午餐 |
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| 袋 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 红烧仔排 | 仔排 | 105 | kg | 120.69 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 |
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| kg | 0 |
| 鸡蛋 | 40 | kg | 45.98 |
| 蕃茄 | 80 | kg | 91.95 |
| 3蔬菜 | 青菜 | 上海青 | 110 | kg | 126.44 |
| 周二 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 |
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| kg | 0 |
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| kg | 0 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 沙琪玛 | 40 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 扇子骨 | 扇子骨 | 100 | kg | 114.94 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 莴苣蘑菇炒肉丝 | 后腿瘦肉 | 20 | kg | 22.99 |
| 蘑菇 | 20 | kg | 22.99 |
| 光莴苣 | 70 | kg | 80.46 |
| 3蔬菜 | 蒜泥茼蒿 | 茼蒿 | 110 | kg | 126.44 |
| 周三 | 大蒜子 | 2.5 | kg | 2.87 |
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 30 | kg | 34.48 |
| 红豆沙（小包装） | 10 | kg | 11.49 |
| 葡萄干 | 2 | kg | 2.30 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 酸奶 | 13 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 枸杞 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸鸡腿 | 琵琶鸡腿（大） | 120 | kg | 137.93 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉末粉丝 | 山芋粉丝 | 20 | kg | 22.99 |
| 去皮前夹肉 | 15 | kg | 17.24 |
| 青红杭椒 | 2 | kg | 2.30 |
| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 蒜泥空菜 | 110 | kg | 126.44 |
| 周四 | 大蒜头 | 5 | kg | 5.75 |
| 4 汤 | 菌菇肉末羹 | 后腿瘦肉 | 10 | kg | 11.49 |
| 秀珍菇 | 10 | kg | 11.49 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.99 |
| 5其他 | 夹心饼干 | 880 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| 西红柿 | 10 | kg |
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| kg |
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| 6月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排 | 100 | kg | 114.94 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 花菜肉丝 | 花菜 | 90 | kg | 103.45 |
| 后腿瘦肉 | 20 | kg | 22.99 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 120 | kg | 137.93 |
| 周五 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 酸菜鱼 | 酸菜 | 15 | kg | 17.24 |
| 免浆黑鱼片 | 40 | kg | 45.98 |
| 黄豆芽 | 20 | kg | 22.99 |
| 5其他 | 华夫饼 | 28 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月15日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 咖喱牛腩 | 牛腩 | 110 | kg | 126.44 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 丝瓜木耳炒肉丝 | 丝瓜 | 100 | kg | 114.94 |
| 后腿瘦肉 | 20 | kg | 22.99 |
|
| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 蒜子苋菜 | 苋菜 | 120 | kg | 137.93 |
| 周日 | 大蒜子 | 5 | kg | 5.75 |
| 4 汤 | 酸菜鱼 | 免浆黑鱼片 | 40 | kg | 45.98 |
| 酸菜 | 10 | kg | 11.49 |
| 黄豆芽 | 20 | kg | 22.99 |
| 5其他 | 华夫饼 | 11 | 箱 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 青椒 | 2 | kg |
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| 椒红 | 2 | kg |
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| 6月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 藤椒鸡排 | 35 | kg | 129.63 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 鱼香茄子 | 茄子 | 25 | kg | 92.59 |
| 后腿瘦肉 | 10 | kg | 37.04 |
| 青红杭椒 | 1 | kg | 3.70 |
| 3蔬菜 | 菠菜 | 菠菜 | 40 | kg | 148.15 |
| 周一 | 大蒜头 | 2.5 | kg | 9.26 |
| 4 汤 | 笃烂面 | 干面条（宽） | 10 | kg | 37.04 |
| 上海青 | 5 | kg | 18.52 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 8 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 6月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 纯肉肠 | 40 | kg | 148.15 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 黄瓜炒肉丝 | 后腿瘦肉 | 10 | kg | 37.04 |
| 黄瓜 | 25 | kg | 92.59 |
|
| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 | 40 | kg | 148.15 |
| 周二 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 青菜木耳蛋汤 | 上海青 |
| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 华夫饼 | 10 | kg |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 6月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸蛋饺 | 蛋饺 | 35 | kg | 129.63 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 豇豆炒肉丝 | 长豇豆 | 20 | kg | 74.07 |
| 后腿瘦肉 | 10 | kg | 37.04 |
|
| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 40 | kg | 148.15 |
| 周三 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 15 | kg | 55.56 |
|
| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 手撕面包 | 15 | kg |
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| 晚餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| 6月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 黑椒牛排 | 黑椒牛排 | 40 | kg | 148.15 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 20 | kg | 74.07 |
| 鸡蛋（纸箱装） | 20 | kg | 74.07 |
| 10 | kg | 37.04 |
| 3蔬菜 | 娃娃菜百叶 | 百叶 | 5 | kg | 18.52 |
| 周四 | 娃娃菜 | 35 | kg | 129.63 |
| 4 汤 | 菠菜猪肝汤 | 菠菜 | 10 | kg | 37.04 |
| 猪肝片 | 10 | kg | 37.04 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 法式软面包 | 300 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 0.5 | kg |
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|
| kg |
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|
| kg |
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| 6月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡米花 | 鸡米花 | 40 | kg | 148.15 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 腐竹炒肉丝 | 后腿瘦肉 | 10 | kg | 37.04 |
| 腐竹 | 20 | kg | 74.07 |
| 胡萝卜 | 5 | kg | 18.52 |
| 3蔬菜 | 青椒绿豆芽 | 绿豆芽 | 30 | kg | 111.11 |
| 周五 | 青椒 | 5 | kg | 18.52 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 去皮冬瓜 | 10 | kg | 37.04 |
| 海带丝 | 3 | kg | 11.11 |
| 去皮前夹肉 | 3 | kg | 11.11 |
| 5其他 | 红富士苹果 | 50 | kg |
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| 晚餐 |
|
| 个 |
|
| 6辅料 |
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| kg |
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|
| kg |
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|
| kg |
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