2024-2025年第二学期焦溪初中第十六周菜单
发布时间：2025-05-27
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来源：原创
录入者：陈伟
| 5月26日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧翅中 | 鸡翅中（中） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉末粉丝 | 红薯粉丝 | 20 | kg | 22.73 |
| 小木耳（干） | 3 | kg | 3.41 |
| 精肉 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 毛白菜炒百叶 | 毛白菜 | 110 | kg | 125.00 |
| 周一 | 薄百叶/(薄千张) | 10 | kg | 11.36 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 30 | kg | 34.09 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.73 |
| 5 | kg | 5.68 |
| 5其他 | 华夫饼 | 30 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 生姜 | 10 | kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| 5月27日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 红烧肉 | 后腿肉（带皮） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 虾仁木耳炒蛋 | 去冰青条虾仁 | 40 | kg | 45.45 |
| 鸡蛋 | 60 | kg | 68.18 |
| 小木耳（干） | 3 | kg |
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| 3蔬菜 | 雪菜豆腐 | 嫩豆腐 | 110 | kg | 125.00 |
| 周二 | 雪菜 | 10 | kg | 11.36 |
| 4 汤 | 榨菜蛋汤 | 上海青 | 10 | kg | 11.36 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 旺旺雪米饼 | 24 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月28日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧老鹅 | 活杀仔鹅 | 130 | kg | 147.73 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 青椒香干炒肉丝 | 精肉 | 20 | kg | 22.73 |
| 青椒 | 70 | kg | 79.55 |
| 香干 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 120 | kg | 136.36 |
| 周三 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 |
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| kg | 0 |
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| kg | 0 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.73 |
| 5其他 | 香蕉 | 150 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 0.5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月29日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120/g | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 球葱炒猪肝 | 洋葱 | 50 | kg | 56.82 |
| 猪肝片 | 40 | kg | 45.45 |
| 青椒 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 水芹百叶丝 | 水芹 | 100 | kg | 113.64 |
| 周四 | 百叶丝 | 10 | kg | 11.36 |
| 4 汤 | 青菜鱼圆汤 | 鱼圆 | 35 | kg | 39.77 |
| 上海青 | 20 | kg | 22.73 |
| 小木耳（干） | 1 | kg | 1.14 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 860 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月30日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧牛腩 | 牛腩 | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 豇豆炒肉丝 | 精肉 | 20 | kg | 22.73 |
| 长豇豆 | 80 | kg | 90.91 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 110 | kg | 125.00 |
| 周五 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 海带丝 | 5 | kg | 5.68 |
| 去皮冬瓜 | 30 | kg | 34.09 |
| 去皮前夹肉 | 10 | kg | 11.36 |
| 5其他 | 沙琪玛 | 35 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月26日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 纯肉肠 | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 平菇炒肉丝 | 平菇 | 30 | kg | 107.14 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 白勺水芹 | 水芹 | 35 | kg | 125.00 |
| 周一 | 百叶丝 | 5 | kg | 17.86 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 海带丝 | 2 | kg | 7.14 |
| 去皮冬瓜 | 10 | kg | 35.71 |
| 去皮前夹肉 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 5其他 | 红富士苹果 | 70 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月27日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 关东煮撒尿肉丸 | 撒尿肉丸 | 50 | kg | 178.57 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 咖喱鸡丁 | 鸡脯肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 洋葱 | 20 | kg | 71.43 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周二 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 红枣银耳汤 | 红枣 | 8 | kg | 28.57 |
| 银耳 | 3 | kg | 10.71 |
| 枸杞 | 1 | kg | 3.57 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 285 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月28日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 原味鸡排 | 30 | kg | 107.14 |
| 20 | kg | 71.43 |
| 2小荤 | 肉末茄子 | 茄子 | 30 | kg | 107.14 |
| 去皮前夹肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 杭椒 | 2 | kg | 7.14 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周三 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 35.71 |
| 豆渣饼 | 2 | kg | 7.14 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 15 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月29日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸鸡腿 | 琵琶鸡腿（中） | 35 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 秀珍菇炒肉丝 | 秀珍菇 | 30 | kg | 107.14 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 5 | kg | 17.86 |
| 3蔬菜 | 青椒绿豆芽 | 薄皮青椒 | 5 | kg | 17.86 |
| 周四 | 绿豆芽 | 35 | kg | 125.00 |
| 4 汤 | 雪菜蛋汤 | 雪菜 | 10 | kg | 35.71 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 手撕面包 | 8 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 5月30日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 蛋饺 | 蛋饺 | 50 | kg | 178.57 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 西芹香干肉丝 | 西芹 | 20 | kg | 71.43 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 蒜泥生菜 | 生菜 | 35 | kg | 125.00 |
| 周五 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 35.71 |
| 木耳（干） | 1 | kg | 3.57 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 35.71 |
| 5其他 | 冰淇淋蛋糕 | 280 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| 香菜 | 1 | kg |
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| kg |
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