2024-2025年第二学期焦溪初中第十五周菜单
发布时间：2025-05-19
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来源：原创
录入者：陈伟
| 5月19日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧牛腩 | 牛腩 | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 雪菜肉末豆腐 | 嫩豆腐 | 90 | kg | 102.27 |
| 雪菜 | 20 | kg | 22.73 |
| 去皮前夹肉 | 15 | kg | 17.05 |
| 3蔬菜 | 水芹百叶丝 | 水芹 | 110 | kg | 125.00 |
| 周一 | 百叶丝 | 10 | kg | 11.36 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 0.5 | kg | 0.57 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.73 |
| 香葱 | 1 | kg | 1.14 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 30 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月20日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 清蒸腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 虾仁炒莴苣 | 去冰青条虾仁 | 40 | kg | 22.73 |
| 光莴苣 | 80 | kg | 56.82 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 34.09 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 120 | kg | 136.36 |
| 周二 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 去皮冬瓜 | 30 | kg | 34.09 |
| 海带丝 | 5 | kg | 5.68 |
| 去皮前夹肉 | 10 | kg | 11.36 |
| 5其他 | 香蕉 | 900 | 个 |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| 香葱 | 0.5 | kg |
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| 5月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 基围虾&关东煮 | 基围虾 | 65 | kg | 73.86 |
| 撒尿肉丸 | 50 | kg | 56.82 |
| 2小荤 | 袖珍菇炒牛柳 | 秀珍菇 | 80 | kg | 90.91 |
| 牛柳 | 20 | kg | 22.73 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 11.36 |
| 3蔬菜 | 清炒筒蒿 | 茼蒿 | 110 | kg | 125.00 |
| 周三 | 大蒜头 | 5 | kg | 5.68 |
| 4 汤 | 青菜鱼圆汤 | 鱼圆 | 30 | kg | 34.09 |
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| kg | 0 |
| 上海青 | 10 | kg | 11.36 |
| 5其他 | 沙琪玛 | 35 | kg |
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| 午餐 |
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| kg |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 扇子骨 | 扇子骨 | 110 | kg | 125.00 |
| 10 | kg | 11.36 |
| 2小荤 | 肉末粉丝 | 红薯粉丝 | 20 | kg | 22.73 |
| 鲜香菇 | 5 | kg | 5.68 |
| 去皮前夹肉 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 蚝油生菜 | 生菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周四 |
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| 0 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 30 | kg | 34.09 |
| 豆渣饼 | 5 | kg | 5.68 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.73 |
| 5其他 | 法式软面包 | 880 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| 青红杭椒 | 2 | kg |
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| kg |
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| 5月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120/g | 100 | kg | 113.64 |
| 75 | kg | 85.23 |
| 2小荤 | 茭白炒肉丝 | 精肉 | 20 | kg | 45.45 |
| 茭白 | 50 | kg | 90.91 |
| 青椒 | 30 | kg | 11.36 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 | 130 | kg | 147.73 |
| 周五 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 去皮冬瓜 | 30 | kg | 34.09 |
| 海带丝 | 10 | kg | 11.36 |
| 去皮前夹肉 | 10 | kg | 11.36 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 880 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月19日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧肉 | 后腿肉（带皮） | 35 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 香炸鸡米花 | 鸡米花 | 35 | kg | 125.00 |
|
| kg | 0 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 炒生菜 | 生菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周一 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 280 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月20日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧鸡腿 | 琵琶鸡腿（中） | 35 | kg | 125.00 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 花菜肉丝 | 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 花菜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3 | kg | 10.71 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 35 | kg | 125.00 |
| 周二 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 雪菜豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 35.71 |
| 雪菜 | 5 | kg | 17.86 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 手撕面包 | 18 | kg |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 | 大蒜 | 2 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120/g | 35 | kg | 125.00 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 黄瓜炒蛋 | 黄瓜 | 30 | kg | 107.14 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 71.43 |
|
| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 炒水芹 | 水芹 | 35 | kg | 125.00 |
| 周三 | 百叶丝 | 5 | kg | 17.86 |
| 4 汤 | 笃烂面 | 干挂面条（宽） | 5 | kg | 17.86 |
| 上海青 | 10 | kg | 35.71 |
| 精肉 | 5 | kg | 17.86 |
| 5其他 | 小香梨 | 50 | kg |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 5月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 鸡排 | 35 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 贡丸关东煮 | 贡丸 | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周四 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 红豆沙（小包装） | 10 | kg | 35.71 |
| 小元宵（全糯米的） | 30 | kg | 107.14 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 冰淇淋蛋糕 | 300 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 | 干香菇 | 6 | kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 5月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 纯肉肠 | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 青椒炒肉丝 | 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 杏鲍菇 | 15 | kg | 53.57 |
| 青椒 | 15 | kg | 53.57 |
| 3蔬菜 | 白勺油麦菜 | 油麦菜 | 35 | kg | 125.00 |
| 周五 | 大蒜头 | 2.5 | kg |
|
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 35.71 |
| 小木耳（干） |
| kg | 0 |
| 10 | kg | 35.71 |
| 5其他 | 小香梨 | 60 | kg |
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| 晚餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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