2024-2025年第二学期焦溪初中第十四周菜单
发布时间：2025-05-12
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来源：原创
录入者：陈伟
| 5月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧肉 | 后腿肉（带皮） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 虾仁炒蛋 | 青虾仁 | 40 | kg | 45.45 |
| 鸡蛋 | 60 | kg | 68.18 |
| 黄瓜 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 毛白菜 | 毛白菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周一 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 菠菜猪肝汤 | 猪肝片 | 30 | kg | 34.09 |
| 菠菜 | 20 | kg | 22.73 |
| 小木耳（干） | 2 | kg | 2.27 |
| 5其他 | 水果黄瓜 | 90 | kg |
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| 午餐 |
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| 袋 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 红烧仔排 | 仔排 | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 |
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| kg | 0 |
| 鸡蛋 | 40 | kg | 45.45 |
| 蕃茄 | 80 | kg | 90.91 |
| 3蔬菜 | 青菜 | 上海青 | 140 | kg | 159.09 |
| 周二 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 木耳鱼圆汤 | 鱼圆 | 30 | kg | 34.09 |
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| kg | 0 |
| 秀珍菇 | 10 | kg | 11.36 |
| 5其他 | 沙琪玛 | 40 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧翅中 | 鸡翅中（中） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 莴苣蘑菇炒肉丝 | 精肉 | 20 | kg | 22.73 |
| 蘑菇 | 20 | kg | 22.73 |
| 光莴苣 | 70 | kg | 79.55 |
| 3蔬菜 | 蒜泥茼蒿 | 茼蒿 | 110 | kg | 125.00 |
| 周三 | 大蒜子 | 2.5 | kg | 2.84 |
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵（全糯米的） | 30 | kg | 34.09 |
| 红豆沙（小包装） | 10 | kg | 11.36 |
| 葡萄干 | 2 | kg | 2.27 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 13 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 枸杞 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月15日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 110 | kg | 125.00 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉末粉丝 | 红薯粉丝 | 20 | kg | 22.73 |
| 去皮前夹肉 | 15 | kg | 17.05 |
| 青红杭椒 | 3 | kg | 3.41 |
| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 蒜泥生菜 | 110 | kg | 125.00 |
| 周四 | 大蒜头 | 5 | kg | 5.68 |
| 4 汤 | 菌菇肉末羹 | 去皮前夹肉 | 10 | kg | 11.36 |
| 秀珍菇 | 10 | kg | 11.36 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.73 |
| 5其他 | 香蕉 | 90 | kg | 102.27 |
| 午餐 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| 西红柿 | 10 | kg |
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| kg |
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| 5月16日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120g | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 花菜肉丝 | 花菜 | 90 | kg | 102.27 |
| 精肉 | 20 | kg | 22.73 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周五 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 酸菜鱼 | 酸菜 | 15 | kg | 17.05 |
| 免浆黑鱼片 | 60 | kg | 68.18 |
| 黄豆芽 | 20 | kg | 22.73 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 880 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月12日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 藤椒鸡排 | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 蒜苗炒肉丝 | 蒜苗 | 20 | kg | 71.43 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 菠菜 | 菠菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周一 | 大蒜头 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 4 汤 | 笃烂面 | 干面条（宽） | 10 | kg | 35.71 |
| 上海青 | 5 | kg | 17.86 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 8 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月13日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 纯肉肠 | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 黄瓜炒肉丝 | 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 黄瓜 | 25 | kg | 89.29 |
|
| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周二 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 菠菜猪肝汤 | 菠菜 | 10 | kg | 35.71 |
| 猪肝片 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 285 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月14日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸鸡腿 | 琵琶鸡腿（中） | 35 | kg | 125.00 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 豇豆炒肉丝 | 长豇豆 | 20 | kg | 71.43 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 40 | kg | 142.86 |
| 周三 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 15 | kg | 53.57 |
|
| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 达利园软面包 | 20 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 5月15日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 黑椒牛排 | 黑椒牛排（吾味佳） | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 20 | kg | 71.43 |
| 鸡蛋（纸箱装） | 20 | kg | 71.43 |
| 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 娃娃菜百叶 | 百叶 | 5 | kg | 17.86 |
| 周四 | 娃娃菜 | 35 | kg | 125.00 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 |
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| kg | 0 |
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| kg | 0 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 法式软面包 | 300 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 0.5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月16日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡米花 | 鸡米花 | 30 | kg | 107.14 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 腐竹炒肉丝 | 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 腐竹 | 20 | kg | 71.43 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 蒜泥空菜 | 绿豆芽 | 40 | kg | 142.86 |
| 周五 | 青椒 | 5 | kg | 17.86 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 去皮冬瓜 | 10 | kg | 35.71 |
| 海带丝 | 3 | kg | 10.71 |
| 去皮前夹肉 | 3 | kg | 10.71 |
| 5其他 | 红富士苹果 | 50 | kg | 178.57 |
| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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