2024-2025年第二学期焦溪初中第十三周菜单
发布时间：2025-05-05
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来源：原创
录入者：陈伟
| 5月6日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧牛腩 | 牛腩 | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 青椒香干肉丝 | 青椒 | 70 | kg | 79.55 |
| 精肉 | 20 | kg | 22.73 |
| 香干 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 清炒大白菜 | 大白菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周二 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 |
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| kg | 0 |
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| kg | 0 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.73 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 13 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 生姜 | 5 | kg |
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| 香葱 | 0.5 | kg |
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| 25 | kg |
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| 5月7日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120g | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 虾仁炒蛋 | 青虾仁 | 40 | kg | 45.45 |
| 鸡蛋 | 60 | kg | 68.18 |
| 黄瓜 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 青菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周三 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 去皮冬瓜 | 30 | kg | 34.09 |
| 海带丝 | 5 | kg | 5.68 |
| 去皮前夹肉 | 5 | kg | 5.68 |
| 5其他 | 香蕉 | 90 | kg | 102.27 |
| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 肉末粉丝 | 去皮前夹肉 | 20 | kg | 22.73 |
| 红薯粉丝 | 20 | kg | 22.73 |
| 杭椒 | 3 | kg | 3.41 |
| 3蔬菜 | 清炒茼蒿 | 茼蒿 | 110 | kg | 125.00 |
| 周四 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 35 | kg | 39.77 |
| 豆渣饼 | 5 | kg | 5.68 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 22.73 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 880 | 个 |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧肉 | 后腿肉（带皮） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 莴苣炒虾糕 | 光莴苣 | 70 | kg | 79.55 |
| 虾糕 | 25 | kg | 28.41 |
| 胡萝卜 | 15 | kg | 17.05 |
| 3蔬菜 | 水芹百叶丝 | 水芹 | 100 | kg | 113.64 |
| 周五 | 百叶丝 | 10 | kg | 11.36 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 西红柿 | 30 | kg | 34.09 |
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| kg | 0 |
| 香葱 | 1 | kg | 1.14 |
| 5其他 | 手撕面包 | 42 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 大蒜子 | 5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月6日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧鸡腿 | 琵琶鸡腿（中） | 35 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 花菜炒肉丝 | 花菜 | 25 | kg | 89.29 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 蒜香油麦菜 | 油麦菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周二 | 大蒜头 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 4 汤 | 香菇肉末羹 | 去皮前夹肉 | 5 | kg | 17.86 |
| 鲜香菇 | 10 | kg | 35.71 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 10 | 箱 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月7日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧鸭腿 | 鸭腿 | 35 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 麻辣关东煮 | 贡丸 | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 干锅包菜 | 包菜 | 35 | kg | 125.00 |
| 周三 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 15 | kg | 53.57 |
| 小木耳（干） | 1 | kg | 3.57 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 华夫饼 | 12.5 | kg |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 纯肉肠 | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 宫保鸡丁 | 鸡脯肉 | 15 | kg | 53.57 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 去皮茭白 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 清炒生菜 | 红皮花生米 | 5 | kg | 17.86 |
| 周四 | 生菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 4 汤 | 笃烂面 | 干挂面条（宽） | 10 | kg | 35.71 |
| 上海青 | 10 | kg | 35.71 |
| 秀珍菇 | 3 | kg | 10.71 |
| 5其他 | 红富士苹果 | 50 | kg |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 5月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 黑椒牛排 | 黑椒牛排（吾味佳） | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 黄瓜炒蛋 | 黄瓜 | 30 | kg | 107.14 |
| 鸡蛋 | 20 | kg | 71.43 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 |
| kg | 0 |
| 周五 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 青菜鱼圆汤 | 上海青 | 10 | kg | 35.71 |
| 鱼圆（鱼泽鲜） | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 4 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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