2024-2025年第二学期焦溪初中第十二周菜单
发布时间：2025-04-27
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来源：原创
录入者：配置员
| 4月27日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 基围虾贡丸 | 基围虾 | 45 | kg | 51.14 |
| 贡丸 | 50 | kg | 56.82 |
| 2小荤 | 茶树菇炒牛柳 | 茶树菇 | 60 | kg | 68.18 |
| 牛柳 | 30 | kg | 34.09 |
| 胡萝卜 | 20 | kg | 22.73 |
| 3蔬菜 | 清炒筒蒿 | 茼蒿 | 110 | kg | 125.00 |
| 周日 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 青菜鱼圆汤 | 鱼圆 | 30 | kg | 34.09 |
| 秀珍菇 | 10 | kg | 11.36 |
| 上海青 | 10 | kg | 11.36 |
| 5其他 | 香蕉 | 110 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月28日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120/g | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 磨菇肉末豆腐 | 后腿瘦肉 | 25 | kg | 28.41 |
| 嫩豆腐 | 80 | kg | 90.91 |
| 磨菇 | 25 | kg | 28.41 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 110 | kg | 125.00 |
| 周一 | 老干妈 | 5 | kg | 5.68 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 40 | kg | 45.45 |
| 鸡蛋 | 15 | kg | 17.05 |
| 小木耳（干） | 1 | kg | 1.14 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 880 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| 生姜 | 5 | kg |
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| kg |
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| 4月29日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 红烧老鹅 | 活杀仔鹅 | 130 | kg | 147.73 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 花菜炒肉丝 | 花菜 | 75 | kg | 85.23 |
| 精肉 | 30 | kg | 34.09 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 11.36 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周二 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 去皮冬瓜 | 30 | kg | 34.09 |
| 海带丝 | 5 | kg | 5.68 |
| 后腿瘦肉 | 5 | kg | 5.68 |
| 5其他 | 华夫饼 | 26 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月30日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧牛肉 | 牛肉 | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 蕃茄炒蛋 | 蕃茄 | 85 | kg | 96.59 |
| 鸡蛋 | 45 | kg | 51.14 |
| 番茄酱 | 5 | kg | 5.68 |
| 3蔬菜 | 蒜香油麦菜 | 油麦菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周三 | 大蒜子 | 2.5 | kg | 2.84 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 5 | kg | 5.68 |
| 香葱 | 1 | kg | 1.14 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 威化饼干 | 10 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月27日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 纯肉肠 | 35 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 青椒炒牛肉丝 | 牛肉 | 15 | kg | 53.57 |
| 杏鲍菇 | 15 | kg | 53.57 |
| 青椒 | 15 | kg | 53.57 |
| 3蔬菜 | 白勺油麦菜 | 油麦菜 | 35 | kg | 125.00 |
| 周日 | 大蒜头 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 10 | kg | 35.71 |
| 小木耳（干） | 2 | kg | 7.14 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 35.71 |
| 5其他 | 小香梨 | 60 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月28日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 鳝筒红烧肉 | 黄鳝（杀净） | 20 | kg | 71.43 |
| 后腿瘦肉 | 20 | kg | 71.43 |
| 2小荤 | 鸡米花 |
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| kg | 0 |
| 鸡米花 | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 青菜油面筋 | 上海青 | 40 | kg | 142.86 |
| 周一 | 油面筋 | 3 | kg | 10.71 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 35.71 |
| 豆渣饼 | 3 | kg | 10.71 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 手撕面包 | 280 | 袋 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| 4月29日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸鸡腿 | 琵琶鸡腿（大） | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 牛肉丸 | 撒尿肉丸 | 30 | kg | 107.14 |
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| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 炒茼蒿 | 茼蒿 | 35 | kg | 125.00 |
| 周二 | 大蒜子 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 4 汤 | 菌菇鱼圆汤 | 鱼圆 | 10 | kg | 35.71 |
| 袖珍菇 | 10 | kg | 35.71 |
| 上海青 | 10 | kg | 35.71 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 10 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月30日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 糖醋排骨 | 小排快 | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 莴苣炒虾仁 | 去冰青条虾仁 | 15 | kg | 53.57 |
| 光莴苣 | 15 | kg | 53.57 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 蒜泥炒菠菜 | 菠菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周三 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 西湖肉末羹 | 后腿瘦肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 海鲜菇 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 酸奶（蒙牛） | 285 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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