2024-2025年第二学期焦溪初中第十一周菜单
发布时间：2025-04-22
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来源：原创
录入者：陈伟
| 4月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧翅中 | 鸡翅根（大） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 青椒胡萝卜肉丝 | 青椒 | 50 | kg | 56.82 |
| 胡萝卜 | 30 | kg | 34.09 |
| 精肉 | 30 | kg | 34.09 |
| 3蔬菜 | 毛白菜炒百叶 | 毛白菜 | 100 | kg | 113.64 |
| 周一 | 薄百叶/(薄千张) | 20 | kg | 22.73 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 30 | kg | 34.09 |
| 鸡蛋 | 15 | kg | 17.05 |
| 5 | kg | 5.68 |
| 5其他 | 华夫饼 | 25.25 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 生姜 | 10 | kg |
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| 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| 4月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 糖醋仔骨 | 仔排 | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 虾仁炒蛋 | 去冰青条虾仁 | 30 | kg | 34.09 |
| 鸡蛋 | 60 | kg | 68.18 |
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| kg |
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| 3蔬菜 | 雪菜豆腐 | 嫩豆腐 | 110 | kg | 125.00 |
| 周二 | 雪菜 | 10 | kg | 11.36 |
| 4 汤 | 榨菜蛋汤 | 小木耳（干） | 3 | kg | 3.41 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 旺旺雪米饼 | 24 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 大蒜 | 5 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧老鹅 | 活杀仔鹅 | 130 | kg | 147.73 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 鱼香肉丝 | 精肉 | 30 | kg | 34.09 |
| 净茭白 | 60 | kg | 68.18 |
| 胡萝卜 | 25 | kg | 28.41 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 120 | kg | 136.36 |
| 周三 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 30 | kg | 34.09 |
| 豆渣饼 | 5 | kg | 5.68 |
| 鸡蛋 | 15 | kg | 17.05 |
| 5其他 | 香蕉 | 90 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月24日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧大排 | 大排片100-120/g | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 青椒牛柳 | 牛柳 | 30 | kg | 34.09 |
| 青椒 | 20 | kg | 22.73 |
| 杏鲍菇 | 60 | kg | 68.18 |
| 3蔬菜 | 水芹百叶丝 | 水芹 | 100 | kg | 113.64 |
| 周四 | 百叶丝 | 20 | kg | 22.73 |
| 4 汤 | 青菜鱼圆汤 | 鱼圆 | 35 | kg | 39.77 |
| 上海青 | 20 | kg | 22.73 |
| 小木耳（干） | 2 | kg | 2.27 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 860 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月25日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧牛肉 | 牛肉 | 100 | kg | 113.64 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 豇豆炒肉丝 | 精肉 | 30 | kg | 34.09 |
| 长豇豆 | 80 | kg | 90.91 |
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| kg | 0 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 110 | kg | 125.00 |
| 周五 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 冬瓜海带肉末汤 | 海带丝 | 5 | kg | 5.68 |
| 去皮冬瓜 | 30 | kg | 34.09 |
| 后腿瘦肉 | 10 | kg | 11.36 |
| 5其他 | 沙琪玛 | 880 | 袋 |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月26日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 肉烧鳝筒 | 黄鳝（杀净） | 20 | kg | 71.43 |
| 后腿瘦肉 | 20 | kg | 71.43 |
| 2小荤 | 西芹香干肉丝 | 西芹 | 20 | kg | 71.43 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 香干丝 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 青菜油面筋 | 上海青 | 40 | kg | 142.86 |
| 周六 | 油面筋 | 3 | kg | 10.71 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 35.71 |
| 豆渣饼 | 3 | kg | 10.71 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 酸奶（蒙牛） | 9 | kg |
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| 午餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月21日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 卡兹脆鸡排 | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 茶树菇牛肉丝 | 茶树菇 | 15 | kg | 53.57 |
| 牛肉 | 15 | kg | 53.57 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 白勺水芹 | 水芹 | 35 | kg | 125.00 |
| 周一 | 百叶丝 | 5 | kg | 17.86 |
| 4 汤 | 菌菇鱼圆汤 | 鱼圆 | 10 | kg | 35.71 |
| 袖珍菇 | 5 | kg | 17.86 |
| 上海青 | 5 | kg | 17.86 |
| 5其他 | 红富士苹果 | 70 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| 4月22日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧肉 | 后腿肉（带皮） | 40 | kg | 142.86 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 咖喱鸡丁 | 鸡脯肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 洋葱 | 20 | kg | 71.43 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周二 | 老干妈 | 2 | kg | 7.14 |
| 4 汤 | 红枣银耳汤 | 红枣 | 8 | kg | 28.57 |
| 银耳 | 3 | kg | 10.71 |
| 枸杞 | 1 | kg | 3.57 |
| 5其他 | 课间奶（蒙牛） | 285 | 个 |
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| 晚餐 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月23日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 咸肉蒸鳝筒 | 黄鳝（杀净） | 20 | kg | 71.43 |
| 咸肉 | 20 | kg | 71.43 |
| 2小荤 | 肉末粉丝 | 红薯粉丝 | 5 | kg | 17.86 |
| 后腿瘦肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 大蒜 | 2 | kg | 7.14 |
| 3蔬菜 | 大白菜 | 大白菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周三 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 3 | kg | 10.71 |
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| kg | 0 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 手撕面包 | 18 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月24日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸鸡腿 | 琵琶鸡腿（大） | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 袖珍菇炒肉丝 | 秀珍菇 | 30 | kg | 107.14 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 5 | kg | 17.86 |
| 3蔬菜 | 青椒绿豆芽 | 薄皮青椒 | 5 | kg | 17.86 |
| 周四 | 绿豆芽 | 35 | kg | 125.00 |
| 4 汤 | 雪菜蛋汤 | 雪菜 | 10 | kg | 35.71 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 16 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月25日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧鸭腿 | 鸭腿 | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 西芹香干肉丝 | 西芹 | 20 | kg | 71.43 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 35 | kg | 125.00 |
| 周五 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 35.71 |
| 豆渣饼 | 3 | kg | 10.71 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 35.71 |
| 5其他 | 橙子 | 60 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| 香菜 | 1 | kg |
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| kg |
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