2024-2025年第二学期焦溪初中第九周菜单
发布时间：2025-04-06
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来源：原创
录入者：陈伟
| 4月7日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧肉 | 后腿肉（带皮） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 西芹炒虾仁 | 青虾仁 | 30 | kg | 34.09 |
| 西芹 | 60 | kg | 68.18 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 11.36 |
| 3蔬菜 | 毛白菜 | 毛白菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周一 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 菠菜猪肝汤 | 猪肝片 | 30 | kg | 34.09 |
| 菠菜 | 20 | kg | 22.73 |
| 小木耳（干） | 2 | kg | 2.27 |
| 5其他 | 红富士苹果 | 120 | kg |
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| 午餐 |
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| 袋 |
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| 6辅料 | 生姜 | 10 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(g） |
| 1大荤 | 红烧仔排 | 小排快 | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 玉米炒鸡丁 | 鸡脯肉 | 40 | kg | 45.45 |
| 胡萝卜 | 30 | kg | 34.09 |
| 全玉米粒（嫩） | 50 | kg | 56.82 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 140 | kg | 159.09 |
| 周二 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 木耳鱼圆汤 | 鱼圆 | 30 | kg | 34.09 |
| 小木耳（干） | 2 | kg | 2.27 |
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| kg | 0 |
| 5其他 | 威化饼干 | 10 | 箱 |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 基围虾牛肉丸 | 基围虾 | 45 | kg | 51.14 |
| 撒尿肉丸 | 50 | kg | 56.82 |
| 2小荤 | 杏鲍菇炒牛柳 | 牛柳 | 30 | kg | 34.09 |
| 青椒 | 20 | kg | 22.73 |
| 杏鲍菇 | 60 | kg | 68.18 |
| 3蔬菜 | 蒜泥茼蒿 | 茼蒿 | 110 | kg | 125.00 |
| 周三 |
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| kg | 0 |
| 4 汤 | 红豆元宵汤 | 小元宵 | 30 | kg | 34.09 |
| 红豆沙 | 10 | kg | 11.36 |
| 葡萄干 | 2 | kg | 2.27 |
| 5其他 | 水果黃瓜 | 90 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 腊鸡腿 | 腊鸡腿 | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 茶树菇牛肉丝 | 茶树菇 | 50 | kg | 56.82 |
| 牛肉 | 30 | kg | 34.09 |
| 胡萝卜 | 30 | kg | 34.09 |
| 3蔬菜 | 油面筋大白菜 | 大白菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周四 | 大油面筋 | 5 | kg | 5.68 |
| 4 汤 | 菌菇肉末羹 | 后腿瘦肉 | 15 | kg | 17.05 |
| 秀珍菇 | 10 | kg | 11.36 |
| 鸡蛋 | 15 | kg | 17.05 |
| 5其他 | 小香梨 | 120 | kg |
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| 午餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| 西红柿 | 10 | kg |
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| kg |
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| 4月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 红烧翅中 | 鸡翅根（大） | 110 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 花菜肉丝 | 花菜 | 75 | kg | 85.23 |
| 全精肉 | 30 | kg | 34.09 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 11.36 |
| 3蔬菜 | 手撕包菜 | 包菜 | 120 | kg | 136.36 |
| 周五 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 酸菜鱼 | 酸菜 | 30 | kg | 34.09 |
| 免浆黑鱼片 | 30 | kg | 34.09 |
| 黄豆芽 | 20 | kg | 22.73 |
| 5其他 | 课间奶蒙牛 | 880 | 个 |
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| 午餐 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月7日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 黑椒牛排 | 黑椒牛排 | 35 | kg | 125.00 |
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| kg | 0 |
| 2小荤 | 蒜苗炒肉丝 | 蒜苗 | 20 | kg | 71.43 |
| 精肉 | 15 | kg | 53.57 |
| 胡萝卜 | 5 | kg | 17.86 |
| 3蔬菜 | 菠菜 | 菠菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周一 | 大蒜头 | 2.5 | kg | 8.93 |
| 4 汤 | 笃烂面 | 干面条（宽） | 10 | kg | 35.71 |
| 上海青 | 5 | kg | 17.86 |
| 精肉 | 5 | kg | 17.86 |
| 5其他 | 香菇菜包 | 25 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 |
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| kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月8日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸肉肠 | 纯肉肠 | 35 | kg | 125.00 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 黄瓜炒肉丝 | 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 黄瓜 | 25 | kg | 89.29 |
| 胡萝卜 | 5 | kg | 17.86 |
| 3蔬菜 | 清炒大白菜 | 大白菜 | 40 | kg | 142.86 |
| 周二 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 常州豆腐汤 | 嫩豆腐 | 10 | kg | 35.71 |
| 豆渣饼 | 2 | kg | 7.14 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 35.71 |
| 5其他 | 酸奶（蒙牛） | 285 | 个 |
|
| 晚餐 |
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| 6辅料 | 香菜 | 1 | kg |
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| kg |
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| kg |
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| 4月9日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 清蒸鸡腿 | 琵琶鸡腿（大） | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 豇豆炒肉丝 | 长豇豆 | 20 | kg | 71.43 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 炒青菜 | 上海青 | 40 | kg | 142.86 |
| 周三 |
|
| kg | 0 |
| 4 汤 | 蕃茄蛋汤 | 蕃茄 | 15 | kg | 53.57 |
|
| kg | 0 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 蒸蛋糕 | 10 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 1 | kg |
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| kg |
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|
| kg |
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| 4月10日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 香炸鸡排 | 鸡排 | 30 | kg | 107.14 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 鱼香肉丝 | 净茭白 | 10 | kg | 35.71 |
| 精肉 | 10 | kg | 35.71 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 娃娃菜百叶 | 百叶 | 5 | kg | 17.86 |
| 周四 | 娃娃菜 | 35 | kg | 125.00 |
| 4 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 5 | kg | 17.86 |
| 鸡蛋 | 10 | kg | 35.71 |
|
| kg | 0 |
| 5其他 | 白菜猪肉水饺 | 30 | kg |
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| 晚餐 |
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| 个 |
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| 6辅料 | 香葱 | 0.5 | kg |
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| 青椒 | 10 | kg |
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|
| kg |
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| 4月11日 | 序号 | 菜单 | 食材名称 | 数量 | 单位 | 人均(克） |
| 1大荤 | 扇子骨 | 扇子骨 10-12公分长 | 40 | kg | 142.86 |
|
| kg | 0 |
| 2小荤 | 青椒香干肉丝 | 精肉 | 15 | kg | 53.57 |
| 青椒 | 25 | kg | 89.29 |
| 胡萝卜 | 10 | kg | 35.71 |
| 3蔬菜 | 秦椒绿豆芽 | 绿豆芽 | 40 | kg | 142.86 |
| 周五 | 秦椒 | 5 | kg | 17.86 |
| 4 汤 | 菌菇鱼圆汤 | 鱼圆 | 10 | kg | 35.71 |
| 袖珍菇 | 5 | kg | 17.86 |
| 青菜 | 5 | kg | 17.86 |
| 5其他 | 旺旺雪米饼 | 7 | kg |
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| 晚餐 |
|
| 个 |
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| 6辅料 |
|
| kg |
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| 小木耳（干） | 1 | kg |
|
|
| kg |
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